宫廷糕点鲜花玫瑰饼

宫廷糕点加盟总部的研发团队定期研发新品,满足消费者的不同需求,加盟总部的管理团队为加盟商制定众多加盟扶持政策,解决加盟商的后顾之忧。

餐品名称 : 宫廷糕点鲜花玫瑰饼
所属行业 : 产品展示
创业方式 :
投资金额 :
每年4月底5月初,是云南食用玫瑰的盛放期。云南人善于制作鲜花饼,其中由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。
宫廷糕点鲜花玫瑰饼食材:
中筋面粉 200g
油酥面团 若干
玫瑰花馅儿 若干
玫瑰花酱 240g
熟糯米粉 40g
杏仁粉 20g
水油皮 若干
猪油 80g
盐 2g
白砂糖 10g
85度热水 60g
宫廷糕点鲜花玫瑰饼方法:
1.按顺序混合水油皮材料揉至扩展到出膜,然后盖上保鲜膜,醒15分钟。我是直接放在面包机里,用的活生面团功能活的面。现在自己的功力还不够把面活出膜。
2。油酥材料混合揉成团,盖上保鲜膜,醒15分钟。
3.把水油皮面团按照20克左右分成12个,油酥面团按16克分成12个,这样放置,醒15分钟。全程要盖保鲜膜。
3.准备玫瑰花酱,把糯米粉放在锅里隔水蒸熟,玫瑰花酱混合熟糯米粉和杏仁粉,搅拌均匀,按照每个25克一个分成12个花团。
4。把醒好的油酥面团包在水油皮面团里,再醒15分钟,要盖上保鲜膜。
5。拿一个包着油酥的水油皮面团,压一下,然后擀成椭圆形,不用太薄,再从下到上,卷起来,这次开口朝上放,卷好以后,醒15分钟。
6.把卷好的面团拿起来,再压一下,这次擀成长一点的椭圆形,再从上到下,卷起来,这次开口朝下,再醒30分钟。
7.拿一个面卷,两头捏一下,到中间。
8。然后,把8中的面卷按扁,擀成圆形,放一个玫瑰花团,每一个都这样,捏一下,擀圆了,放一个玫瑰花团,然后,包起来。这时候就可以开始预热烤箱了,上下火185度预热5分钟。
9。把每个包好玫瑰花团的面团,压扁,再在上面点个花,这样好看。
10。每个烤箱温度都不一样,自家烤箱的脾气自己知道,我的烤箱是上下火165度,烤了30分钟,按照自己的烤箱自己掌握就行了,温度不用太高,不然考出来的颜色,不好看。
好吃的香香的鲜花玫瑰饼热腾腾的出炉啦,趁热吃才最好吃哦
宫廷糕点加盟总部地址

地址:济南市二环东路东环国际广场

加盟电话:4006-1818-19

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